Schlagwort: Suppe

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Morgen ist Gründonnerstag. Wir haben das richtige Rezept für euch! Zutaten Für 4 Portionen 80 g Schalotten 100 g Kartoffeln 50 g Butter, (weich) 100 ml Portwein, (hell) 700 ml Gemüsefond Salz 450 g TK-Erbsen 10 g Estragonblätter, (frisch) 2 El Crème fraîche 1 Tl Honig 0.5 Tl Kurkuma 3 El Orangensaft 250 ml Schlagsahne 1 Tl Zitronenschale, (fein…

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Zutaten 250 g Putenschnitzel 2 Knoblauchzehen 1/2 TL ½-1 TL Currypulver 3 EL Sonnenblumenöl 700 g Süßkartoffeln 2 Stangen Staudensellerie 1 große Zwiebel 2 EL Erdnusscreme 200 ml Kokosmilch 1,2 l Hühnerbrühe 5-7 Stängel Koriandergrün (nach Belieben) Salz Pfeffer 3 EL Ketjap manis (aus dem Asienladen, ersatzweise Sojasauce) 2-3 EL süßscharfe Chilisauce (aus dem Asienladen)…

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Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” Zutaten Für 4 Personen 1,5 l Gemüsebrühe 1 Blatt Kombu-Alge 8 getrocknete Shiitakepilze ½–1 Knoblauchzehe 3–4 El helle Sojasauce ½ El Zucker ½ Chinakohl 4 Frühlingszwiebeln 200 g fester Tofu 50 g Sojasprossen 2 El Öl Salz Pfeffer 200 g dicke asiatische Nudeln 1 Bund Koriandergrün Zubereitung (90 Minuten)…

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Heute gibt’s Kindersuppe „Kleine Piraten“. Erwachsene dürfen sie natürlich auch essen. Kindersuppe „Kleine Piraten“ Zutaten (für 2 Personen) 1 Möhre 200g Kartoffeln 1 Zwiebel 50g Bacon 1 TL Olivenöl 500 ml Gemüse- oder Rindfleischbrühe 2 Wiener Würstchen 200 g TK-Erbsen 3 EL Petersilie Zubereitung Möhre, Kartoffeln und Zwiebel schälen. Die Möhre in Scheiben schneiden. Kartoffeln…

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Jan 23

Soljanka

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Zutaten für 4 Portionen 2 Liter kräftige Fleischbrühe 500 g Fleisch/Wurst (z. B. Kassler, Schinken) 5 Zwiebeln 5 Gewürzgurken 4 Paprikaschoten 3 Tomaten 3 TL Senf 150 ml Gurkenwasser 3 EL Tomatenmark 3 Lorbeerblätter Pfeffer, Salz, Kräuter Zubereitung Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Die Gewürzgurken in dünne Streifen schneiden, zu den…

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Zutaten für 4 Portionen 400 g Hähnchen-Innenfilet je eine rote, grüne und gelbe Paprikaschote 1 Stange Lauch 1 Dose od. Glas Mais 3 kleingeschnittene oder fertig passierte Tomaten 2 Knoblauchzehen 500 ml Gemüsebrühe   Zubereitung Das Hähnchenfilet anbraten. Das Gemüse putzen, klein schneiden, zu dem Geflügel geben und kurz mit anbraten. Gemüsebrühe, Tomaten und Knoblauchzehen…

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In unserer neuen Kategorie „Hauptstadt-Rezepte“ stellen wir euch ab heute drei Mal die Woche tolle Rezepte vor, die ihr einfach nachkochen könnt. Für alle, die unter Woche lecker essen wollen und wenig Zeit haben (wir kennen das alle 🙂 )! Wir starten mit einem Berliner Klassiker: Die Kartoffelsuppe Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 40…