Nach erfolgreichen Restaurants in Jerusalem, Tel Aviv, London und Paris präsentiert Chefkoch Assaf Granit nun sein einzigartiges gastronomisches Konzept erstmals in Deutschland. Im Hotel Precise Tale Berlin am Potsdamer Platz erfahrt ihr eine wahrhaft magische Geschichte, die eine unbändige Atmosphäre und kreative Köpfe mit mediterran-berliner Küche verbindet. Das Restaurant Berta ist eine Hommage an eine ganz…
O du Leckere! O du handwerklich Gefertigte! Wenn ihr auf der Suche nach einem Schlechtwetter-sicheren Weihnachtsmarkt seid, dann schaut doch mal in der Markthalle Neun vorbei. Am 3. und 4. Adventssonntag wird es very merry in der Markthalle Neun! Nach coronabedingter zweijähriger Pause öffnet die im Herzen Kreuzbergs gelegene Markthalle wieder ihre Pforten für ihren kulinarischen…
LAYALI. Orientalische Rezepte aus dem Kreuzberger Himmel Ein persisches Sprichwort besagt: »Berg und Berg kommen nicht zusammen, aber Mensch und Mensch.« Layali Jafaar und ihre Kolleg*innen aus dem Berliner Restaurant “Kreuzberger Himmel”, das von Geflüchteten betrieben wird, nehmen sich dieses Sprichwort zu Herzen: Sie wollen Menschen zusammenbringen. Die wohl besten Gerichte aus Layalis Küche haben…
Ihr braucht eine kurze Auszeit vom herbstlich grauen Alltag? Dann übernachtet doch mal im ehemaligen Frauengefängnis Charlottenburg. Keine Sorge! Dieses wurde kürzlich zum schicken Hotel Wilmina umfunktioniert und im Sommer 2022 eröffnet. In der belebten Kantstraße, hinter den Türen der Nummer 79, blieb ein Ort jahrzehntelang unzugänglich und vergessen: ein ehemaliges Frauengefängnis, verborgen im Inneren…
Alljährlich vergibt das Magazin FEINSCHMECKER seine begehrten Gastro Awards. Die Auszeichnung als bester Pâtissier ging dieses Jahr an René Frank von CODA, Deutschlands erstem und einzigen Dessert-Restaurant. Das im Herzen Neuköllns gelegene CODA bietet ein außergewöhnliches Fine-Dining-Erlebnis. Euch erwartet dort eine Küche, die auf den Techniken der Patisserie basiert – und das ganz ohne Einsatz…
In Schottland werden die Werte regional, saisonal, handwerklich, naturnah, unverarbeitet und mit viel Liebe und Leidenschaft gelebt. Die traditionelle schottische Küche ist dabei bekannt für Lachs und Meeresfrüchte, für Haggis und Rindfleisch, Pies und Stews, Chutneys, Scones und Cheddar – und natürlich Whisky und Ales. Dieses Kochbuch präsentiert neben diesen traditionellen Rezepten, spannende Informationen und außergewöhnliche Eindrücke…
Wer das eigene Zuhause in ein grünes Paradies verwandeln möchte, findet in der Königlichen Gartenakademie alles Notwendige. Ihr habt keinen Balkon oder Garten? Dann nutzt einen Besuch für eine wohlverdiente Auszeit bei leckerem Kuchen und Kaffee inmitten der Pflanzenpracht… Die Königliche Gartenakademie in Berlin-Dahlem ist eine wahre Oase der Entspannung. In erster Linie habt ihr…
Das perfekte Menü. Gang für Gang ein Hochgenuss Das perfekte Menü enthält 125 saisonale und fein kombinierte Rezepte, mit denen jeder Hobbykoch seine Gäste beeindrucken kann. Profiköchin Susann Kreihe zeigt, wie Zutaten, Aromen, Texturen, Farben und Kontraste zusammenwirken und kreiert 35 saisonale Menüs für das ganze Jahr. Von »Frühlingsboten mit Spargel, Rhabarber und Erdbeeren« über das…
Sommerzeit ist Streetfood-Zeit! Und so ist dieses Wochenende auch wieder der Foodtruck Marie unterwegs und serviert saarländisch-französische Leckereien auf dem Tempelhofer Feld. “Hauptsach gudd gess”! Saarländer:innen sind für ihre Liebe zum Essen weithin bekannt. Ursprünglich hegten die Soziotherapeutin Edith Riewer und der Lichtgestalter Andreas Schwab-Riewer den Traum, zusammen ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Doch schließlich…
The New York Times. Das Kochbuch In The New York Times. Das Kochbuch entstehen geniale Kochrezepte – ohne Rezepte. Restaurantkritiker und Redakteur Sam Sifton zeigt kreatives Kochen ohne strenge Mengenangeben und starre Zutatenlisten. Mit Kreativität und Fingerspitzengefühl zaubert er ohne viele Zutaten »Salat aus gerösteten Süßkartoffeln«, »Pasta mit Wurst und Parmesan« »Schnell gegartes Hühnchen« oder »Bananen aus dem Ofen«,…
I Scream for Vegan Ice Cream Bald beginnt wieder die Eis-Saison – und I Scream for Vegan Ice Cream ist ein Must-have für alle Eis-Fans! Diese veganen Eisrezepte sind an Cremigkeit kaum zu überbieten. Die geheime Zutat? Die Rezepte sind alle auf Basis von Kokosmilch, die dem Eis extra Cremigkeit verleiht. Außerdem werden nur natürliche Zutaten verwendet, die den Geschmack unvergleichlich…
Heimat-Sushi Viele lieben Sushi, aber haben dabei ein schlechtes Gewissen. Denn nachhaltig sind die Röllchen mit Lachs und Thunfisch nicht. Doch geht Sushi ohne Fisch, gar vegetarisch oder vegan mit heimischen Zutaten? Aber ja! Das Wichtige im Sushi ist der Reis, alles andere ist Sache der Fantasie. In Heimat-Sushi stellt das Autorenpaar Alex und Angkana Neumayer 70…
Dass die asiatische Küche viel Erfreuliches für Vegetarier zu bieten hat, ist hinlänglich bekannt. China hatte man in dieser Hinsicht allerdings bisher kaum auf dem Schirm. Dabei eignet sich kaum eine Küche so gut für vegetarische Rezepte wie die chinesische! Die Aromenvielfalt chinesischen Essens ist einfach unvergleichlich: Vom…
Auf den Spuren des Kartoffelkönigs… Das Hotel Luc, neueste Ergänzung der Marriott Autograph Collection, lässt in gehobener Atmosphäre ein Stück deutscher Geschichte wieder lebendig werden. Anfang Februar hat das Hotel am Gendarmenmarkt unter der Leitung von Thomas Duxler seine Türen geöffnet und ein Besuch lohnt sich. Namenspate ist Friedrich II., dem sein Vertrauter Voltaire einst…
Mitten in der Pandemie ein Restaurant eröffnen? Ein Besuch im MQ räumt mit seinen innovativen und leichten Gerichten, serviert in geschmackvollem Ambiente, alle Zweifel beiseite. Ja, das geht! Bereits seit 2013 ist Stilian Laufer eine feste Größe im Berliner Nachtleben. Damals eröffnete er mit seinem Geschäftspartner Thorsten Schermall die James Bond-inspirierte Vesper Bar am Ku’Damm. Seit…
Gefragt nach den besten Küchen der Welt nennen Foodies die indische mit der italienischen und der französischen in einem Satz. Das Geheimnis liegt in den vielfältigen Zutaten, Gewürzen und Traditionen, die sich hier mischen: Mumbai, Melting Pot Indiens, ist der beste Ort, um ein Kaleidoskop an Aromen zu erkunden. Von »Bombay Duck« über »Parsi…
Lange stand der Burger als Vorreiter der primitiven Fast Food-Küche in Verruf. Doch in den vergangenen Jahren erlebte er durch zahlreiche Gourmet-Burgerketten eine wahre Renaissance. Die US-Kette Five Guys setzt dabei auf Frische und Individualisierung. Nach Filialen am Alexanderplatz, Kudamm und an der Mercedes-Benz Arena hat Five Guys nun am 27. Dezember 2021 ein weiteres…
81 exquisite Charcuterie-Rezepte haben die Metzger und Inhaber des renommierten »Maison Vérot« eigens für dieses Buch kreiert und den Gegebenheiten einer normal ausgestatteten Küche angepasst. Weder spezielle Ausrüstung noch komplizierte Zutaten sind notwendig, um köstliche Landterrinen, Pasteten, Würste oder Rillettes zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen die wichtigsten Handgriffe und Grundtechniken. Erfolg garantiert! ISBN: 9783959615792 Erschienen am 27.10.2021…
Gemüse mit Gärfaktor: Tauch ab mit Kimchi, Kombucha und Co.! Dieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. Es blubbert und zischt, prickelt und gluckst, erstrahlt in allen Farben der Welt und wird dich auf eine sagenhafte Geschmacksreise mitnehmen. Was hier los ist? Ist doch klar: Fermentieren, Baby! Schick dein Gemüse auf Tauchstation, züchte deine eigenen Bakterienkulturen – und…
Bewusst und nachhaltig konsumieren zu können, ohne dass Menschen oder Tiere leiden, möchten die meisten. Doch das umzusetzen, fällt im Alltag schwer. Denn wo fange ich an? Und wo bekomme ich alle Infos her? Klingt irgendwie ziemlich anstrengend. Dabei ist es ganz einfach: Wie man stressfrei vegan lebt und damit die Welt verbessert, zeigt uns…
Nie wieder altes Brot wegwerfen! Brot ist ein Grundnahrungsmittel, doch kaum etwas wird so oft weggeworfen. Denn was lässt sich schon mit altem Brot anfangen? Ganz viele grandiose Gerichte! Hier sind 70 einfache, kreative und leckere Rezepte gegen Lebensmittelverschwendung zum Verwenden von altbackenem Brot. Herzhaft oder süß, es bleibt kein Krümel übrig: Von »Brotauflauf mit…
Von Venedig bis Zypern: Die besten Rezepte aus unserer liebsten Urlaubsregion. Auf den Spuren der Serenissima: eine kulinarische Reise zum Träumen und Genießen. Gerichte mit Geschichte: 100 authentische Rezepte aus der Löwenrepublik In ihrer Blüte erstreckte sich die Republik Venedig von der Lagune an der Adria entlang bis nach Zypern. Hier setzte die »Serenissima« vor…
Gerichte kochen wie die Großeltern, liegt im Trend. Vegan auch! Das Kochbuch »Vegane Heimatküche« von der Foodbloggerin Carolin Loße zeigt, dass beides zusammenpasst. Denn in der veganen Küche müssen es nicht immer die üblichen Currys, Bowls oder der Quinoasalat sein – von denen gibt es sicher schon genug. Vegan kann aber auch bodenständig sein, wie diese 50 vegan…
Die Genussreise geht weiter! Am Donnerstag 09. Juli 2020 öffnete das neue Peter Pane Restaurant in der Nähe des berühmten Berliner Ku’Damm zum ersten Mal seine Pforten! Das Team hinter den Premium-Burgergrill-Restaurants gibt Vollgas und empfängt seine Fans sowohl mit lieb gewonnenen Klassikern als auch einer ganzen Reihe neuer Kreationen, wie den fantastischen Rote-Bete-Burgern. Die köstlichen „Overload-Fritten“ laden –…
Super Local Food Gesund und nachhaltig essen: Faktencheck und Rezepte Superfood ist buchstäblich in aller Munde, denn viele importierte Obst- und Gemüsesorten gelten als wahre Wundermittel. Doch so gut sie für unsere Gesundheit sind, so schlecht sind sie mitunter für die Umwelt: Transportwege, Pestizideinsatz, Wasserverbrauch und Flächenkonkurrenz in den Anbaugebieten sind nur einige der negativen…
Das Bikini Berlin ist als eines der best-designten Shopping-Tempel nicht nur was fürs Auge sondern setzt natürlich auch in Sachen Food Trends. Wer Lust hat sich auf dem 1.800 Quadratmeter großen Areals mit Loggia und Blick durchs Panoramafenster auf die Berliner Affen (im Zoo) einmal quer durch die Welt zu futtern ist im Kantini richtig.…
Bei unserer Buchverlosung zum Neujahrs-Beginn geht es um das wertvolle soziokulturelle Phänomen der interkulturellen Gastfreundschaft: »Ich lade dich ein.« Ein Satz, der Vorfreude weckt: auf einen anregenden Abend bei leckerem Essen und guten Gesprächen. Doch die berühmte Gastfreundschaft ist noch viel mehr als das – sie ist ein vielseitiges Geben und Nehmen, das Familie, Freunde…
Tom Otto ist ein Herzblutgastronom, der das Schöne liebt und lebt. Der gebürtige Dresdner ist gelernter Florist und liebt Frankreich, seine Schlösser und Riten. Seinen kleinen „Jardin Culinaire“ (Kulinarischer Garten) hat er nach einer ersten Station in Schöneberg in diesem Jahr in Neukölln in der Braunschweiger Strasse eröffnet. Wie es in der Pflanzenwelt „Hybride“ gibt,…
Vorfreude ist die schönste Freude und Appetit die schönste Form von Hunger: An elf Festivaltagen im Februar wird den Genießern und Food-Kennern unserer Stadt auf der 9.eat!berlin wieder so einiges geboten! 72 Veranstaltungen an fast ebenso vielen Orten, weit über 100 Köchinnen und Köche, viele davon aus dem Um- und Ausland, ausgezeichnet mit fast 700…
Seit 1997 zeichnet Berlin Partner jährlich die besten Köche und kulinarischen Konzepte der Hauptstadt aus. Die Initiative wurde von Berlin Partner und dem Hotel- und Gaststättenverband Berlin und Umgebung e.V. ins Leben gerufen. Die Besten der gehobenen Hauptstadt-Gastronomie werden in sechs unterschiedlichen Kategorien geehrt: Berliner Meisterkoch, Aufsteiger des Jahres, Berliner Gastgeber, Berliner Szenerestaurant, Berliner Kiezmeister…
