Schlagwort: Essen

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LAYALI. Orientalische Rezepte aus dem Kreuzberger Himmel Ein persisches Sprichwort besagt: »Berg und Berg kommen nicht zusammen, aber Mensch und Mensch.« Layali Jafaar und ihre Kolleg*innen aus dem Berliner Restaurant „Kreuzberger Himmel“, das von Geflüchteten betrieben wird, nehmen sich dieses Sprichwort zu Herzen: Sie wollen Menschen zusammenbringen. Die wohl besten Gerichte aus Layalis Küche haben…

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Ihr braucht eine kurze Auszeit vom herbstlich grauen Alltag? Dann übernachtet doch mal im ehemaligen Frauengefängnis Charlottenburg. Keine Sorge! Dieses wurde kürzlich zum schicken Hotel Wilmina umfunktioniert und im Sommer 2022 eröffnet. In der belebten Kantstraße, hinter den Türen der Nummer 79, blieb ein Ort jahrzehntelang unzugänglich und vergessen: ein ehemaliges Frauengefängnis, verborgen im Inneren…

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Alljährlich vergibt das Magazin FEINSCHMECKER seine begehrten Gastro Awards. Die Auszeichnung als bester Pâtissier ging dieses Jahr an René Frank von CODA, Deutschlands erstem und einzigen Dessert-Restaurant. Das im Herzen Neuköllns gelegene CODA bietet ein außergewöhnliches Fine-Dining-Erlebnis. Euch erwartet dort eine Küche, die auf den Techniken der Patisserie basiert – und das ganz ohne Einsatz…

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    In Schottland werden die Werte regional, saisonal, handwerklich, naturnah, unverarbeitet und mit viel Liebe und Leidenschaft gelebt. Die traditionelle schottische Küche ist dabei bekannt für Lachs und Meeresfrüchte, für Haggis und Rindfleisch, Pies und Stews, Chutneys, Scones und Cheddar – und natürlich Whisky und Ales. Dieses Kochbuch präsentiert neben diesen traditionellen Rezepten, spannende Informationen und außergewöhnliche Eindrücke…

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Wer das eigene Zuhause in ein grünes Paradies verwandeln möchte, findet in der Königlichen Gartenakademie alles Notwendige. Ihr habt keinen Balkon oder Garten? Dann nutzt einen Besuch für eine wohlverdiente Auszeit bei leckerem Kuchen und Kaffee inmitten der Pflanzenpracht… Die Königliche Gartenakademie in Berlin-Dahlem ist eine wahre Oase der Entspannung. In erster Linie habt ihr…

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    Das perfekte Menü. Gang für Gang ein Hochgenuss Das perfekte Menü enthält 125 saisonale und fein kombinierte Rezepte, mit denen jeder Hobbykoch seine Gäste beeindrucken kann. Profiköchin Susann Kreihe zeigt, wie Zutaten, Aromen, Texturen, Farben und Kontraste zusammenwirken und kreiert 35 saisonale Menüs für das ganze Jahr. Von »Frühlingsboten mit Spargel, Rhabarber und Erdbeeren« über das…

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Sommerzeit ist Streetfood-Zeit! Und so ist dieses Wochenende auch wieder der Foodtruck Marie unterwegs und serviert saarländisch-französische Leckereien auf dem Tempelhofer Feld. „Hauptsach gudd gess“! Saarländer:innen sind für ihre Liebe zum Essen weithin bekannt. Ursprünglich hegten die Soziotherapeutin Edith Riewer und der Lichtgestalter Andreas Schwab-Riewer den Traum, zusammen ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Doch schließlich…

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The New York Times. Das Kochbuch In The New York Times. Das Kochbuch entstehen geniale Kochrezepte – ohne Rezepte. Restaurantkritiker und Redakteur Sam Sifton zeigt kreatives Kochen ohne strenge Mengenangeben und starre Zutatenlisten. Mit Kreativität und Fingerspitzengefühl zaubert er ohne viele Zutaten »Salat aus gerösteten Süßkartoffeln«, »Pasta mit Wurst und Parmesan« »Schnell gegartes Hühnchen« oder »Bananen aus dem Ofen«,…

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I Scream for Vegan Ice Cream Bald beginnt wieder die Eis-Saison – und I Scream for Vegan Ice Cream ist ein Must-have für alle Eis-Fans! Diese veganen Eisrezepte sind an Cremigkeit kaum zu überbieten. Die geheime Zutat? Die Rezepte sind alle auf Basis von Kokosmilch, die dem Eis extra Cremigkeit verleiht. Außerdem werden nur natürliche Zutaten verwendet, die den Geschmack unvergleichlich…

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Heimat-Sushi Viele lieben Sushi, aber haben dabei ein schlechtes Gewissen. Denn nachhaltig sind die Röllchen mit Lachs und Thunfisch nicht. Doch geht Sushi ohne Fisch, gar vegetarisch oder vegan mit heimischen Zutaten? Aber ja! Das Wichtige im Sushi ist der Reis, alles andere ist Sache der Fantasie. In Heimat-Sushi stellt das Autorenpaar Alex und Angkana Neumayer 70…