Fortnum & Mason: It’s TEA TIME Fortnum & Mason ist das britischste Kaufhaus überhaupt – seit 1707 ist es eine Institution in London. Und die Tea Time ist die britischste kulinarische Erfahrung überhaupt. Vom Frühstück über den Afternoon Tea bis zur Bedtime präsentiert Starautor Tom Parker Bowles hier alle Rezeptschätze, die er aus dem Archiv von F&M geholt hat. Illustriert wird dieser…
Food. Love. Party! Ob Brunch, Picknick, Kaffeeklatsch oder Cocktailparty – man muss die Feste feiern wie sie fallen. Dafür, dass diese kulinarisch zum Erfolg werden, sorgt nun „Food. Love. Party!“ – das ultimative Party-Kochbuch mit modernen und kreative Rezepten für jeden Anlass: Vom »Rasanten Raclette« über »Hautevolee-Kartoffeln« bis zu »Wraps mit Pulled Chicken« sind hier…
LAYALI. Orientalische Rezepte aus dem Kreuzberger Himmel Ein persisches Sprichwort besagt: »Berg und Berg kommen nicht zusammen, aber Mensch und Mensch.« Layali Jafaar und ihre Kolleg*innen aus dem Berliner Restaurant „Kreuzberger Himmel“, das von Geflüchteten betrieben wird, nehmen sich dieses Sprichwort zu Herzen: Sie wollen Menschen zusammenbringen. Die wohl besten Gerichte aus Layalis Küche haben…
Das perfekte Menü. Gang für Gang ein Hochgenuss Das perfekte Menü enthält 125 saisonale und fein kombinierte Rezepte, mit denen jeder Hobbykoch seine Gäste beeindrucken kann. Profiköchin Susann Kreihe zeigt, wie Zutaten, Aromen, Texturen, Farben und Kontraste zusammenwirken und kreiert 35 saisonale Menüs für das ganze Jahr. Von »Frühlingsboten mit Spargel, Rhabarber und Erdbeeren« über das…
The New York Times. Das Kochbuch In The New York Times. Das Kochbuch entstehen geniale Kochrezepte – ohne Rezepte. Restaurantkritiker und Redakteur Sam Sifton zeigt kreatives Kochen ohne strenge Mengenangeben und starre Zutatenlisten. Mit Kreativität und Fingerspitzengefühl zaubert er ohne viele Zutaten »Salat aus gerösteten Süßkartoffeln«, »Pasta mit Wurst und Parmesan« »Schnell gegartes Hühnchen« oder »Bananen aus dem Ofen«,…
I Scream for Vegan Ice Cream Bald beginnt wieder die Eis-Saison – und I Scream for Vegan Ice Cream ist ein Must-have für alle Eis-Fans! Diese veganen Eisrezepte sind an Cremigkeit kaum zu überbieten. Die geheime Zutat? Die Rezepte sind alle auf Basis von Kokosmilch, die dem Eis extra Cremigkeit verleiht. Außerdem werden nur natürliche Zutaten verwendet, die den Geschmack unvergleichlich…
Heimat-Sushi Viele lieben Sushi, aber haben dabei ein schlechtes Gewissen. Denn nachhaltig sind die Röllchen mit Lachs und Thunfisch nicht. Doch geht Sushi ohne Fisch, gar vegetarisch oder vegan mit heimischen Zutaten? Aber ja! Das Wichtige im Sushi ist der Reis, alles andere ist Sache der Fantasie. In Heimat-Sushi stellt das Autorenpaar Alex und Angkana Neumayer 70…
Dass die asiatische Küche viel Erfreuliches für Vegetarier zu bieten hat, ist hinlänglich bekannt. China hatte man in dieser Hinsicht allerdings bisher kaum auf dem Schirm. Dabei eignet sich kaum eine Küche so gut für vegetarische Rezepte wie die chinesische! Die Aromenvielfalt chinesischen Essens ist einfach unvergleichlich: Vom…
Aus dem Garten auf den Teller! Der eigene Gemüsegarten ist die beste Grundlage für köstliches Essen. Blumen, Kräuter und Salate: Baut man sie selbst an, haben sie mit ihren Verwandten aus dem Supermarkt nicht mehr allzu viel zu tun. Von der Anzucht bis zur Ernte bekommen wir von Agnes und Mauritz Larsson…
Gefragt nach den besten Küchen der Welt nennen Foodies die indische mit der italienischen und der französischen in einem Satz. Das Geheimnis liegt in den vielfältigen Zutaten, Gewürzen und Traditionen, die sich hier mischen: Mumbai, Melting Pot Indiens, ist der beste Ort, um ein Kaleidoskop an Aromen zu erkunden. Von »Bombay Duck« über »Parsi…
