Schlagwort: Käse

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FacebookGoogle+PinterestTwitteremail  Das „Experimentierfeld“ Käse beschränkt sich (in Berlin) mancherorts noch auf holländischen Gouda und ein bisschen Mozzarella- Gekrümel über die Tomaten. Berlin hat, als eine der neuen Food-Metropolen natürlich in Sachen Käsekultur schon längst aufgeholt. Das hat auch der ehemalige Jurist Fritz Blomeyer, selbst Reifer und Affineur erkannt, der sechs Jahre selbst in fünf Hofkäsereien…

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FacebookGoogle+PinterestTwitteremail  Die Cheese Berlin geht ins 7. Jahr und hat sich zu eine der bedeutendsten Veranstaltungen rund um handwerklich hergestellten Käse in Deutschland ge-cheeeeest. Das Konzept: Einmal im Jahr präsentieren sich in der Markthalle Neun Käsemacher, Affineure und Fachhändler aus vielen Regionen Deutschlands und Europas, die sich mit viel Herzblut und Erfahrung den Traditionen des…