Schlagwort: Backen

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FacebookPinterestTwitteremail Gerichte kochen wie die Großeltern, liegt im Trend. Vegan auch! Das Kochbuch »Vegane Heimatküche« von der Foodbloggerin Carolin Loße zeigt, dass beides zusammenpasst. Denn in der veganen Küche müssen es nicht immer die üblichen Currys, Bowls oder der Quinoasalat sein – von denen gibt es sicher schon genug. Vegan kann aber auch bodenständig sein, wie diese 50…

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FacebookPinterestTwitteremail Streusel wecken bei mir sofort Erinnerungen aus der Kindheit: das Vanilleeis am Strand mit Schokostreuseln, der Zitronenkuchen mit bunten Streuseln zum Geburtstag. In meiner eigenen Küche greife ich beim Dekorieren allerdings eher zu Blumendeko, Macarons oder Pralinen. Bis jetzt. Als mich die in wunderschönes Seidenpapier gehüllten Super Streusel aus Hamburg erreichten, hab ich direkt…

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FacebookPinterestTwitteremail  Wer schnuppert, der findet. Bei einem Bummel durch die schicke Fasanenstraße instinktiv in den Hinterhof mit der Nummer 74 zu laufen, zeugt von Spürnasentalent. Manchmal führen uns unsichtbare Fährten zu den Guten Dingen des Lebens. In diesem Fall zu Brot – glutenfreiem Sauerteigbrot. Das wird hier knusprig, wohlschmeckend und nahbar – aufs Wesentliche reduziert…

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FacebookPinterestTwitteremailDie kiezküchen- das sind 8 Kieze, 8 Küchen und ganz viele verschiedene Kunden und Gäste. Die kiezküchen verköstigen an ihren acht gastronomischen Standorten berlinweit von der gesundheitsorientierten Familie und dem Business-Lunch-Gast mit wenig Zeit, über das anspruchsvolle Hochzeitspaar und den kulinarischen Kenner bis hin zu Kindern und Obdachlosen, für die unsere Gastronomie nicht einfach nur…